fbpx

CAPRIANO DEL COLLE - VIA CASCINA SEMPIONE, 1

28 FEBBRAIO 2021

MENù TERRA €35

ANTIPASTO

Roast -Beef di manzo con ricotta salata, verdure e crema di mais

PRIMO

Tortello al brasato di cinghiale burro e pecorino

SECONDO

Tagliatina di manzo con fonduta al Bagoss

DOLCE

Millefoglie con crema al caramello e salsa al passion fruit

VINO, ACQUA E CAFFE INCLUSI

MENù MARE €40

ANTIPASTO

Cubootto di baccalà con polenta al latte

PRIMO

Risotto con polipetti mantecato alla rucola

SECONDO

Composizione di salmone e patate viola allo zenzero

DOLCE

Millefoglie con crema al caramello e salsa passion fruit

VINO, ACQUA E CAFFE INCLUSI

...Oppure

Pranzo con Menù alla carta

ANTIPASTI

~ polpo alla griglia con crema di piselli pane Carasau e olio Evo al rosmarino

~ petali di manzo scottati con vellutata di cannellini e briciole di pan brioche alla salvia

~ flan di zucca con cipolla di Tropea caramellata e fonduta di gorgonzola

PRIMI

~ risotto mantecato al mascarpone con punte di asparagi e marmellata di pachino

~ carbonara di pappardelle con porcini testa nera e guanciale

~ tortello di astice con burrata e mela verde

SECONDI

~ fritto di calamari e gamberi con verdurine

~ filetto di manzo lardellato al Passito di Pantelleria con spuma di porcini

~ tonno scottato e carpaccio di gamberi con couscous al lime e zenzero

...OPPURE

APERITIVO
DOLCE E SALATO

DRINK INCLUSO

Call Now Button